Салат мангал рецепт с фото

• Время приготовления: 40 минут
• Порция: На 8 человек

Распечатать Пищевая ценность (на порцию)

Пищевая ценность (на порцию)

• Калории: 158,57
• Содержание углеводов: 15,13
• Содержание жиров: 9,12
• Содержание белка: 4,04

САЛАТ МАНГАЛ

Салат «Мангал» будет отличным гарниром к шашлыку. Это очень полезный салат, поскольку в нем овощи запекаются, а не варятся или жарятся. А как известно, в запеченных овощах намного больше витаминов, чем в вареных или жареных, так как они сохраняют витамины гораздо лучше, поскольку они подвергаются минимальной тепловой обработке.

Сегодня в своем «дачном ресторанчике» я предлагаю вам, друзья, армянскую кухню.

Подаю «Мангал — салат». Такой салатик я впервые попробовала в гостях у армянской семьи на природе. Произвел сильное впечатление — печеные овощи на мангале и много зелени! Позже, уже зная, как это вкусно — кушала такой салат в азербайджанском ресторане на свадьбе у друзей.

Август — сезон овощей, самое время приготовить такую вкуснятину самой.
Друзья, согласитесь, у всех уже или вырос или уже созревает набор продуктов для моего салата.

Ингредиенты:

(количество продуктов может быть любое — как Вам захочется).

• зелень (кинза, укроп, петрушка, базилик)

Добавьте еще:

• перец черный свежемолотый
• растительное масло
• и соль.

Приготовление:

Овощи помыть и обсушить.
Положить на решетку-гриль мангала с горячими углями и слабым огоньком.

Запекать надо до обугливания кожицы.

После того, как овощи пропекутся, надо снять с них кожицу, и мелко порубить:
помидоры:

лук, чеснок.
У лука порея используется только белая часть.

С баклажанов и перцев снять кожицу, она очень хорошо отходит.

Порубить и сложить в миску.

Добавить соль, масло, немного черного свежемолотого перца (для аромата).
Все хорошо перемешать.

Друзья, фото не может передать вкус этого салата и ароматный запах печеных овощей!

Салат получился в меру острый и безумно вкусный! Угощайтесь.

Как приготовить блюдо «Салат Мангал»

1. Баклажаны, перец и помидоры обмыть, обсушить и запечь на решетке гриля или мангала.
2. У баклажан удалить плодоножку, перец очистить от семян.
3. Лук и чеснок почистить. Зелень помыть и обсушить.
4. Овощи порезать кубиками, чеснок и зелень мелко порубить.
5. Сложить овощи и зелень в салатницу, добавить соль, перец, масло и перемешать. Салат идеально подходит к шашлыку.

• Баклажаны – 2 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Помидоры – 2 шт.
• Перец болгарский – 2 шт.
• Чеснок – 2 зуб.
• Кинза (по вкусу) – 20 гр.
• Базелик (по вкусу) – 10 гр.
• Соль (по вкусу) – 1 ч.л.
• Перец черный (по вкусу) – 2 гр.
• Масло растительное – 20 гр.

Пищевая ценность блюда «Салат Мангал» (на 100 грамм ):